Bavette spiessen
Bavette spiessen van de BBQ
Equipment
- 4 platte spiessen
Ingredients
- 700 gr Bavette
- 1,5 eetlepel ketjap manis
- 1 eetlepel sriracha
- 6 plakken ontbijtspek
- 1/2 jalapeño
- 1 eetlepel verse koriander
Rub
- 1/2 eetlepel grofgemalen zwarte peper
- 1/2 eetlepel grofgemalen zeezout
- 1/2 eetlepel suiker
- 1/2 eetlepel Paprikapoeder
- 1/2 eetlepel Tijm
- 1 theelepel Uiengranulaat
- 1/2 theelepel chiliflakes
- 1/2 theelepel komijn
Instructions
- Maak de bavette schoon van vet.
- Maak de bavette zoveel mogelijk één dikte, zodat allles even dik wordt.
- Mix de sriracha en ketjap, daarna schenk je dit over het vlees, alleen binnenkant.
- Verdeel de ontbijtspek, jalapeño en de koriander over de binnenkant.
- Verdeel de bavette met de 4 spiessen en snij dan het vlees tussendoor.
- Meng de kruiden van de rub en smeer dat over de buitentkant van de bavette.
- Gril de 4 spiessen om en om boven directe hitte tot een kerntemperatuur van 55 graden.
